大暑是一年中最热的时节，白天毒过火炭，空气闷得像蒸笼，人们常常流汗浸湿衣服。这个时候，除了要找地方避暑，饮食也有很多特别讲究，传统食物和民间传说都充满智慧。
荔枝解暑感故事
荔枝是大暑最著名的应节果品，传说古时南方有一个村子，大暑时常常下大雨，人们常常肚子疼。有位阿婆发现一些荔枝树下了许多熟透的果实，一些村民试了吃荔枝煲水，立刻胃痛减到七七八八。从此每到大暑，人们都会大量收荔枝，用晒干的果肉煮糖，既能降火又能止泻。现在科学说荔枝含维生素C和抗氧化物质，确实能帮人抵得上暑气。
姜茶驱寒没错
大暑天热得人虚脱，但一些老人还坚持煮姜茶。这个习俗源自古代渔村，渔民出海回来时，常常喝冷水下肚子，暑热攻心很容易生玻。有位大伯发现用老姜和红糖煮水，加点陈皮和薄荷，喝下去马上精神回来。所以每逢酷暑，一些家庭主妇都会弄一大锅姜茶，还说“夏天喝姜茶，胜过吃补品”，尤其人们虚汗多、肠胃弱的，喝完马上回魂。
鸭肉祛湿最抵食
大暑天湿气重过水浸街道，人们常常感到身重脚软。这个时候弄白切鸭最合时，传说古时有间药铺老板，大暑时弄了些用薏米、陈皮和香菇炖的老鸭汤，给那些长工喝，结果人们精神比喝参汤好。这种吃法流传至今，人们都会选养足180天的走地鸭，皮脆肉滑，还带些淡淡的药味，吃下去立刻浑身轻松。
冬瓜汤最经济
冬瓜汤是大暑家家户户必备的，尤其一些穷苦人，用一些冬瓜和薏米、赤小豆煲水，就能解暑。这个习俗源自清朝，有年大旱，一些田地没有收成，一些灾民发现一些冬瓜浸了雨水回甜，烧水喝还能填饱肚子。现在人们煮冬瓜汤，都会加点老鸭和Joix，汤汁清甜，还能利尿消肿，人们吃完马上暑气消一半。
米酒润喉有来由
大暑天常常流汗，人们常常口干舌燥。一些酒铺就会弄些甜米酒，用糯米和枸杞、红枣发酵，还有些加些蜂蜜。这种吃法源自客家地区，一些客家人发现糯米发酵后会产生氨基酸，能补充流汗流失的营养。现在人们喝米酒，还会加些葛根和沙参，做成润喉甜品，人们喝完马上喉咙润得像抹油。
咸鱼粥暖胃底
大暑天肠胃最易受凉，人们常常喝冰水弄得胃痛。这个时候做一碗咸鱼粥最值，一些阿婆说“咸鱼粥暖和过姜撞奶”。这个习俗源自渔村，一些渔民出海回来，用晒干的咸鱼和白粥一整齐，还加些姜丝和葱粒，吃下去立刻肠胃回热。现在人们煲咸鱼粥，还会加点瑶柱和虾米，粥水绵滑，人们吃完马上回元气。
草药茶饮最古老
大暑喝草药茶是岭南传统，人们会用夏枯草、淡竹叶和金银花烧水。这种饮法源自明朝，一些药铺师傅发现这种草药能解暑毒，还能预防痱子。现在人们喝草药茶，还会加入一些罗汉果和菊花，茶水清冽，人们喝完立刻暑气散得七七八八。一些老人说：“大暑喝三草，一年病少少。”
糯米鸡养精神
糯米鸡是大暑时使点心，人们用荷叶包着糯米和鸡肉，蒸得香喷喷。这个吃法源自古代贡品，一些皇帝发现糯米鸡能补气养神，还能解暑热。现在人们做糯米鸡，还会加点瑶柱和香菇，鸡肉鲜嫩，糯米弹牙，人们吃完马上精神百倍。一些老人说：“大暑吃鸡，胜过吃金。”
大暑的饮食智慧，其实是人们与自然搏斗的结晶。从荔枝解暑到草药祛湿，每样食物都有它的科学道理和文化传承。这个时候喝点姜茶，吃点鸭肉，不但填饱肚子，还是种生活哲学——懂得顺应天时，人们才能平安过暑。下次大暑来临时，记得做一些传统美食，和身边人分享这份千年智慧。